Campo Mourão, no Centro-Oeste do Estado, é a 200ª cidade a aderir ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf). A oficialização da cidade na lista de municípios que integram o programa de inspeção sanitária ocorreu nesta segunda-feira (26) em evento da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (SEAB) com a presença do governador Carlos Massa Ratinho Junior no Palácio Iguaçu, em Curitiba.
Ao integrar o sistema, o município se torna habilitado a emitir o selo do Susaf para os produtos de estabelecimentos locais – desde que sigam à risca os parâmetros de boas práticas e sanidade exigidos pelo Estado. Esta chancela permite a comercialização das mercadorias em todo o Paraná. Caso contrário, o item só poderia ser vendido dentro da cidade de origem. Atualmente, são cerca de 160 estabelecimentos beneficiados nos 199 municípios.
“O Susaf é o selo que é dado pela Secretaria da Agricultura e Abastecimento para aquele produtor que, por exemplo, vende um salame, um queijo, e está limitado a vender na sua cidade, porque ainda não tinha esse selo de garantia de qualidade sanitária e de saúde para expandir”, explicou o governador. “Hoje nós estamos entregando o número 200 do Susaf para que esses produtores possam vender em todo o Estado do Paraná”.
Marcio Nunes, secretário da Agricultura e do Abastecimento, destacou que o programa abre um mercado de 11 milhões e meio de pessoas e que vem crescendo com a mudança do cenário alimentício.
“É um programa que está em funcionamento, mas que pegou uma velocidade muito grande nos últimos tempos, principalmente porque nós estamos vivendo o ciclo do alimento sustentável, que é a transformação da soja, milho, trigo, bagaço de cana, raspa de mandioca em carne”, contou. “O Susaf vem justamente para isso, para que o produtor possa transformar suas carnes, e embutidos, possa transformar o seu leite em queijos, iogurte, fazendo um grande trabalho e aberto a um mercado muito maior”.
Já o secretário da Fazenda, Norberto Ortigara, vê a iniciativa como uma oportunidade para produtos familiares e regionais ampliarem seus negócios. “É certo que nem todos terão essa visão empreendedora, mas muitos certamente já estão fazendo isso: aumentando o mix de produção, contratando efetivamente um ou outro empregado adicional, gerando um movimento importante na economia local”, afirmou.
“E, com isso, fazendo chegar coisas de qualidade, especialmente mais artesanais, ao grande público consumidor. Esse era o desafio que nós lançamos em 2020 e que vingou. Espero que agora os outros 199 municípios também façam essa adesão”, finalizou.
Representante do Executivo de Campo Mourão na cerimônia, a vice-prefeita Fatima Nunes celebrou a entrada no Susaf e revelou contar com um impacto rápido no município. “A gente espera que seja um ano muito produtivo. Sabemos que esse selo vai proporcionar à nossa agricultura familiar, à agroindústria, que eles produzam em uma escala maior, porque vão poder vender para outras localidades”, disse. “Eu sei que isso vai tornar muita gente muito mais feliz e essa produção vai ser feita com muito carinho, com muito cuidado, e vai impulsionar a nossa economia”.
O QUE É
O Susaf é um sistema que descentraliza a inspeção de produtos de origem animal em solo paranaense, passando aos municípios cadastrados e aprovados a responsabilidade pela ação. Para tal, as prefeituras indicam um Serviço de Inspeção Municipal (SIM), que precisa atuar em conformidade com a legislação estadual e dentro do rigor de segurança sanitária do Paraná. A Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) é quem audita e credencia esses serviços municipais.
Uma vez auditado e aprovado pela Adapar, o município ganha autonomia para certificar seus produtores com o selo Susaf. Isso é vital porque, pela lei federal, produtos com selo apenas municipal (SIM) só podem ser vendidos dentro da própria cidade. Com o estabelecimento agroindustrial recebendo a certificação do Susaf, essa barreira cai e a mercadoria pode ser comercializada em todo o território paranaense.
O foco é a formalização da agroindústria familiar e artesanal. O sistema abrange estabelecimentos de pequeno porte (até 250 m², ou 500 m² em casos específicos) e cobre exclusivamente produtos de origem animal, como embutidos, queijos, mel, pescados e ovos. Para receber o selo, a empresa precisa implementar rigorosos programas de autocontrole de higiene e rastreabilidade, além de seguir estritamente as normas sanitárias aplicáveis.
AEN/PR
