Este 29 de setembro é o Dia Internacional para Conscientização da Perda de Alimentos e a Redução do Desperdício.
Num mundo onde uma em cada 11 pessoas passa fome, toneladas de alimentos continuam a perder-se ou a serem desperdiçadas diariamente. Em todo o globo, 13,2% da produção perde-se entre a colheita e a venda no varejo, e cerca de 19% da produção é desperdiçada em casa, restaurantes e supermercados.
Soluções inovadoras
A ONU alerta que reduzir esta perda é essencial para garantir a segurança alimentar presente e futura, principalmente com o crescimento da população mundial.
Para isso, governos, produtores, empresas e consumidores devem agir de forma integrada, fortalecendo os sistemas alimentares e adotando soluções inovadoras para transformar esta realidade.
A perda e o desperdício de alimentos comprometem a sustentabilidade e a água, terra, energia, mão de obra e capital usados na produção.
Além disso, o descarte de alimentos em aterros sanitários gera emissões de gases de efeito estufa, contribuindo para as alterações climáticas.
Subida de preço
A perda e o desperdício de alimentos podem também afetar negativamente a segurança alimentar e a disponibilidade de alimentos, além de levaram à subida de preços.
Com cinco anos restantes para atingir a meta 12.3 do Objetivo 12 de Desenvolvimento Sustentável, ODS, a ONU reforça que a ação deve ser acelerada.
São necessárias novas tecnologias, comércio eletrónico, e boas práticas para reduzir perdas e maximizar a utilização da produção alimentar.
Redução de Perda e Desperdício
A FAO e o Programa da ONU para o Meio Ambiente, Pnuma, lideram os esforços globais e convidam todos a aderirem à campanha deste ano.
O objetivo é mobilizar governos, sociedade civil e setor privado para promover dietas sustentáveis, reduzir custos e combater a fome.
Enquanto 735 milhões de pessoas passam fome, o mundo desperdiça mais de um bilhão de refeições por dia.
O financiamento para combater o problema continua muito abaixo do necessário: apenas US$ 0.1 bilhão foram investidos em 2019/2020, face aos US$ 48 a US$ 50 bilhões estimados como indispensáveis. ONU NEWS
